富士日記

b0016054_065215.jpg寝る前に少しずつ読んでいた百合子さんの日記。富士山荘での毎日の買い物、食事、出来事の細々とした記録。生きてるってこういうことだよなぁと、明日につながるささやかな本。
何度も読んでわかっているのに、きのうまた下巻の最後までたどり着いてしまった。胸が痛くなる。

富士日記:Amazon.com
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# by nakayamaharuna | 2007-05-06 00:26 | place

おしゃぶりにハチミツ

b0016054_1557492.jpg「赤ちゃんの頃ハチミツをなめさせてもらえなかった」
バングラディッシュでは物の言い方のきつい人のことをこのように表現するそう。
子どもの離乳食として、おしゃぶりにハチミツを塗ってあげることから、このような言い回しがあるとのこと。離乳食の方法といい、この言い様といい、バングラディッシュのおおらかさが伝わってきます。

画像は下賀茂神社のみたらし。「加茂みたらし茶店」がその発祥と言われています。ミツは残さずなめました。甘い言葉をささやけるように。
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# by nakayamaharuna | 2007-04-26 16:28 | place

よんでください

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コンセプチュアルなケータリングから、食べもの、飲食空間のデザインまで。あらゆる食をクリエイティブに。

来月は個人邸の、ホスピタリティ溢れる上棟式のコーディネートをします。
餅を投げます。

NEXT KITCHEN 【ネクストキッチン】とよみます。よんでください。
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# by nakayamaharuna | 2007-04-23 18:35 | news

7匹のコアジ

b0016054_14363617.jpg7匹のコアジだなぁと、思いながら切って、撮ったけれど気がついたら、胴体は6匹しかいなくって、それでも頭はしっかり7つあった。

油で煮るという調理方法がある。唐辛子と月桂樹とニンニクと一緒にコアジを油で煮ると、オイルサーディンになります。びっくりするくらい美味。
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# by nakayamaharuna | 2007-04-19 14:42 | place

人造大理石について

b0016054_1505765.jpg 人工的に作られた大理石風素材。主に建材として利用され、 合成樹脂に各種無機物を混ぜ加熱、加工成型して作られる。
石目調、マーブル調といった見た目が大理石のものから、写真の白色のものまでバリエーションも多く、質感に高級感もあり、台所や風呂場などに用いられる。
ポリエステル系の樹脂とアクリル性樹脂があり、後者の方が耐久性、耐熱性に優れる。
日々世話になっている素材。
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# by nakayamaharuna | 2007-04-10 00:19 | place

280回目のお花見

b0016054_073567.jpg徳川吉宗が花見をするために整備したという「飛鳥山」は、280年を経た今もこの賑わい。
かつては桜の名所では「酒宴」や「仮装」が禁止されていたが、この場所は特別に容認されていたそうです。280回目のお花見...
日曜日はまさに花びらまみれになりながら、行楽弁当を楽しみました。
花は散り際が美しい。

上野・芝・浅草・深川とともに日本最初の公園に指定された、由緒ある公園へは、京浜東北線王子駅下車、徒歩3分か、都電荒川線から徒歩1分。パスモが強い味方。
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# by nakayamaharuna | 2007-04-10 00:17 | place

すべりたい、4月15日まで

b0016054_16503721.jpgTATE Modernのエントランスにて、カールステン・フラーの滑り台が設置されています。
すごい角度!
サイトを見ると、だれ一人ピントが合っていない。ものすごいスピード感だ。
日本の美術館ではまねの出来ない大胆さです。

1999年のMOTアニュアル「ひそやかなラディカリズム」展でみた小沢剛の巨大なコタツをひっそりと思い出してみたりして...

Tate Modern | The Uniliver Series: Carsten Holler
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# by nakayamaharuna | 2007-03-30 16:52 | place

もっとも適した環境

b0016054_20541767.jpg苦手な食べものがある人は、きっとその食べものの本当の味、もっとも適したシチュエーションを知らないだけなのではないかと思う。要するに、これぞという食べ方に出会えていないだけなのではないだろうか。
もっとも適した環境において提供することで、「嫌いな」と主張する彼、彼女の食べものを克服させたことが、私にはたびたびある(と信じている)。ゆえに私はこの主張をそうそう曲げる気はない。

たとえば氷上でキュッといただく、とろりとしたウォッカとか、パブをはしごして、一日かけて飲むロンドンの生ぬるいエールとか。おでん屋さんでいただくぽかぽかした熱燗とか。
なぜアルコールばかりかといえば、私はお酒が苦手だからなのではあるが、嫌いなものが好きになる瞬間というのはなかなかどうして素敵な感動をもたらしてくれる。だからつねに挑む姿勢で生きましょう。

今年は氷上でチキンラーメン。素晴らしく完成された食べものであることに気がつく。
来年こそ釣ります。
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# by nakayamaharuna | 2007-03-29 21:18 | place

土をにぎる子

b0016054_20393580.jpgキムチの壺を埋めようとおもったら、現在の生活圏に土が全くないことに気がつく。仕事場も、生活空間も、地上からはるか彼方。今まで畑を耕し、果樹をもぎ取っていた自分の生活の、なんと恵まれていたことか。急に息苦しいような心地がした。

NHKプロフェッショナル 仕事の流儀:http://www.nhk.or.jp/professional/note/index.htm
たった一人で宮崎駿監督の取材に臨んだ、ディレクター氏の制作秘話が読み応えあります。子供を育てるには土のないところはだめ、と叱られたところがおもしろかった。

ちなみに、キムチやそばつゆなども、壺ごと土の中に埋めることで味が変わる。ぜひおためしください。
画像はサルシッチャ。土のある生活に思いをはせて。
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# by nakayamaharuna | 2007-03-26 20:43 | news

アゴタ・クリストフ

b0016054_10453420.jpgハンガリーの作家。幼少期を第二次大戦の戦禍の中で過ごし、1956年には社会主義国家となった母国を捨てて西側に亡命した。
彼女の処女小説となった「悪童日記」は、戦禍を生きるふたごの成長を、極めて特異なスタイルで書いた優れた作品である。淡々と出来事のみを記録していく文体は、冷たくもあり愛おしくもある不思議な小説に仕上がっている。また続編が二作品あり、三部作となっている。読者の期待をけして裏切らない秀作である。

アゴタ・クリストフ「悪童日記」早川文庫:amazon.co.jp
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# by nakayamaharuna | 2007-03-15 11:02 | books

流行通信4月号

本日12日発売の流行通信4月号にて記事を書かせていただきました。ピクニック特集のフードに関するページです。書店にお立ち寄りの際にはぜひお手にお取りください。

取材させていただいたみなさま、本当にどうもありがとうございました。そして、今後に生かさなければならない反省点も多々あり、自分の小ささをあらためて思い知りました...
編集さんやお店の広報さんの、お仕事の大変さははかりしれません。敬意を込めて。
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# by nakayamaharuna | 2007-03-12 18:13 | news

アーティスト・イン・レジデンスを考える

3月10日に茨城県守谷市にあるアーカススタジオにて
アーティストのキャリアについて考える座談会が開かれます。
思い当たる方も多いはず。ぜひお越しください。

もちろん今回もスイーツの出張をいたします!

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アーカスプロジト2006いばらき
座談会:アーティスト・イン・レジデンスを考える

アーティストのキャリアと社会
http://www.arcus-project.com/japanese/mailing/mailing.htm


若いアーティストには、どのようなキャリアと可能性が待ち受けている
のでしょうか? 美術館、NPO、メディア、アーティスト・イ
ン・レジデンスは、それぞれ、どのような立場でアーティストのキャリ
アに関わっているのでしょうか? 異なる立場でアーティストと
関わる経験を持つ方々をゲストに迎え、レジデンス事業とアーティスト
のキャリアとの関係、そして、その先にあるアーティストと社会との関
わり方について考えます。

【日時】
3月10日(土)13:30〜17:30

【会場】
アーカススタジオ(もりや学びの里内)

【出演者】
小泉明郎(アーカス2003アーティスト)
稲垣智子(アーカス2004アーティスト)
大巻伸嗣(アーティスト)
原久子(アートプロデューサー)
住友文彦(東京都現代美術館学芸員)

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# by nakayamaharuna | 2007-03-06 18:09 | news